FOOD & HEALTH 2016.08.10

夏のおもてなし

インテリアスタイリスト大谷優依

「飾ること暮らすこと」は、インテリアスタイリスト・大谷優依さんが、自らのライフスタイルを切り取って紹介してくれる連載企画です。話題のインテリアや季節にあわせたスタイリング方法など、見どころ満載！アイテムのセレクトやお部屋づくりの参考にぜひ！

いよいよ夏真っ盛り。
夏には夏のおもてなしをしたいものですね。ということで、
海外の本などで見て素敵だなと思っていたエディブルフラワーの氷を作ってみました。

朝のティータイムは、ミントを入れて。

なんて乙女心をくすぐる氷！

お花が表面にでてくるように、お箸でお花を回転させながら、
どんな氷が可愛いかあれこれ自由研究のように作るのもまた楽しいです。

ピンクの小さなお花が咲くゼラニウム

アイスランドのお酒REYKAと合わせてみました。
例えばブランデーに薔薇の氷、モヒートにミントの氷なんていうのも素敵かも。

もし、作ってみたいという方がいらっしゃったら、一つだけお伝えしておきたい難点があります。
氷が溶けてくるとお花の色素が出てしまうことです。

エディブルフラワーは食べられるお花なので、そのままの状態だと無味無臭ですが、
氷が溶けるとちょっと草花の匂いもしてきます。
最初は、花びらを数枚くらいで試してみるのが良いのかも。

人に出す場合は、それだとなんだか気になる…という場合は
ブルーベリーやミントなどで作ると、味も気にならず溶けた後もおいしく食べられます！
ベリーが食べたくって氷ごと食べちゃいそうです。