FOOD & HEALTH 2020.10.23

魚をさばいて、つくる。家族を想う料理男子の1日。

# キッチン # アイテム紹介 # 暮らしのHow to

ある日の暮らし ONE DAY WITH FREAKS

: アメリカンライフスタイルを軸に展開するセレクトショップ「フリークスストア」とLIFE LABELのコラボレーションで誕生した規格住宅「FREAK’S HOUSE」。
“つながる(=セッション)を楽しむ家”がコンセプトの
この家を舞台に、フリークスストアのスタッフが楽しむ、
ある日の暮らしを覗いてみました。

魚をさばいて、つくる。家族を想う料理男子の1日。

釣りが趣味の太田さんは、
「魚をさばくのは慣れていますよ」とにこやかに語る料理男子。
今日は奥様を驚かせるため、いつにも増して本気の料理に
チャレンジするとのこと。サプライズの結果はいかに......。

太田悠さん ／ FREAK'S STORE 商品部: フリークスストアの店舗勤務を経て、現在はフリークスストアの指揮官的な存在。学生時代にローズマリーやセージ、バジルなどハーブにハマったことがきっかけで、料理に開眼。今までで1番の失敗作は、味が薄すぎたパエリアだとか。

最近、やんちゃな息子の子育てで妻がおつかれ気味なので、今日の夕飯はバトンタッチして僕がつくることに。せっかくなら、豪華な料理を振る舞って驚かせたいと思ってます。
メニューは、カサゴのアクアパッツァ、シーザーサラダ、牛テールスープ。実は、メインのアクアパッツァに使うカサゴは、一番美味しそうな一匹を選んできました！元々海釣りが趣味なので、魚をさばくのは得意なんです。妻のため、今日は本気を出します！

料理中もやんちゃな息子が気になります（笑）

この3つのメニューのテーマは、「見た目にも、身体にも、心にもおいしい料理」。
アクアパッツァに使っているカサゴの赤は、鮮やかで元気が出そうじゃないですか。
シーザーサラダは、ケールをたっぷり使って栄養満点。ケールの苦みと濃厚なドレッシングがよく合うんですよ。牛テールスープは、実は以前妻がつくっくれたメニュー。これがめちゃめちゃ旨くて、次は僕がこの料理を再現して日頃の感謝を伝えようと思っています！

アクアパッツァはアンチョビを入れすぎて
しょっぱくなっちゃいました（笑）。

さすがに手間をかけすぎたのか、カウンターキッチンの向こう側にいた妻も「一体何をつくっているの？」と気になったらしく、様子を覗きに来ました。できたら、料理を出すまで待っててほしかったなぁ（笑）。
さらにはテールスープのつくり方のアドバイスまでもらってしまって、サプライズ計画はあえなく失敗（笑）でも、結局２人で楽しくつくれたから良しとしましょう！
さて、3つの料理も無事全て完成。リビングで遊んでいた息子も席に着いたところで、いただきます！